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奶牛-弗莱维赫牛

产品名称：奶牛-弗莱维赫牛

产品编号：C-06

详细说明：

一．弗莱维赫简介

弗莱维赫（Fleckvieh），源于德系西门塔尔，由瑞士西门塔尔牛和德系红荷斯坦杂交，并引入部分其他品种牛的血缘选育而成。整个过程有近150年的历史，特别是从80年代到现在20多年的定向选育，形成了特有的乳肉兼用西门塔尔品系。

弗莱维赫体型大，宽额，颈短；体表肌肉群明显易见，体躯深；骨骼粗壮坚实，背腰长宽而平直；后躯发达，臀部肌肉饱满，呈圆型；四肢粗壮，球节结实，蹄部系部致密，强健有力，母牛乳房发达，附着好，匀称紧密，乳静脉明显。毛色多为红白花，白头，部分带眼圈；前胸，腹下，尾帚和四肢下部为白色。

二．弗莱维赫性能

弗莱维赫在德国有约140万的群体规模；母牛平均产奶量为6.768吨，平均乳脂率4.15%，平均乳蛋白率为3.53%。公牛平均出生重45kg， 500日龄体重达到650kg以上，平均日增重1400g。

1．泌乳能力

显而易见，弗莱维赫乳脂率和乳蛋白率高于荷斯坦，尤其是乳蛋白含量更是具有极大的优越性。

弗莱维赫在保证了高产奶水平的同时，还通过对体细胞数的选育，把乳房炎发病的比例降到最低。平均为18.5万个/ml。抗病力的增强，再加上耐粗饲的特性，有助于降低饲养管理的成本。

2．育肥产肉性能

德国在选育弗莱维赫的100多年中，不光要求其产奶能力大幅度提升，同时还要保持并提高原有的育肥产肉性能。主要表现在对出生重，日增重，屠宰性状，分割性状，肉质等级等的选育。表3是德国弗莱维赫公牛育肥产肉性状的检测成绩。

3．经济效益

弗莱维赫由于其母牛优秀的泌乳性状，以及公牛育肥产肉的上佳表现，这种兼用的特性在德国经济育种目标的框架下，比起纯奶用的荷斯坦，其优势更加明显。

三．德国弗莱维赫的育种体系

1．种公牛的选育

在德国，尤其是巴伐利亚州，弗莱维赫养殖户通过会员制合作的形式联合起来，同时组建育种协会和育种授精站。通过这种方式，将弗莱维赫的选择，育种，销售，拍卖，疾病防治，人工授精，胚胎移植，效益体现等各个环节有机结合在一起。育种协会，授精站，养殖户全部纳入育种计划中，由政府建立遗传评定中心，保证公开公正。

在整个育种计划中，至关重要的是对种公牛的选育。

2．德国弗莱维赫的育种进展

80年代，我国从德国及奥地利引进了一批弗莱维赫，当时弗莱维赫在德国的群体平均水平是：产奶量4.8吨，乳脂率低于4.0%。由于后来的疯牛病，中国与德国牛种的交流已经间断了20多年。

在这20多年中，德国对弗莱维赫的选育进入一个新的时期，乳质和肉质性能的提升很明显。平均产奶量在140万头群体中达到近7.0吨，平均日增重达到1600g，而同时保持高乳脂乳蛋白含量和较低的体细胞数（18.5万/ml），真正成为乳肉兼用的西门塔尔品系。

四．弗莱维赫的杂交利用

弗莱维赫尤其适用于其它品种牛的杂交改良，原因在于它均衡的乳、肉性能和遗传稳定性。无论是肉用品种牛还是乳用品种牛，通过用弗莱维赫杂交，都能够使其性能得到明显的提高，并且不再拘泥于单方面的用途，带来大幅度经济效益的提升。

1．弗莱维赫与肉牛品种的杂交

弗莱维赫与肉牛品种杂交，除了能改良出生重，日增重，屠宰率以及肉质等级等育肥产肉性能外，更重要的是弗莱维赫优秀的产奶性能能为犊牛提供充足的母乳。母乳充足可增强犊牛体质，增快生长速度，同时保证母牛正常的产后发情。从而克服纯肉牛品种犊牛往往母乳不足，生长发育受到影响的缺憾。

2．弗莱维赫与荷斯坦的杂交

由于弗莱维赫的乳肉兼用特性，以及抗病力强，耐粗饲的特点，德国很多荷斯坦养殖企业都采用弗莱维赫杂交荷斯坦，以改变其收益微薄的现状，期望达到更大的效益。

根据德国的测定表明，弗莱维赫与荷斯坦杂交牛具有以下特点：

1）新陈代谢稳定

2）体质健康

3）性能良好

4）体细胞数低，抗病力强

5）适合舍饲及放牧

6）使用寿命长

此外，弗莱维赫与荷斯坦杂交后代，体型显著增大，健壮，尤其是后躯明显发达，浑圆。肢蹄强健，胸宽，尻部，腰部等性状得到很大改善，见图8。杂交后代公牛育肥产肉性能明显提升，这样就很好的解决了荷斯坦公牛犊增重慢，产肉性能差，销售价格低的缺点。

同时，弗莱维赫与荷斯坦杂交后代母牛不仅保证了产奶量，有助于增加乳脂率和乳蛋白率，还减少了因防疫，人工，饲草料而带来的成本，可谓是一举多得。

综上所述，德国弗莱维赫以其泌乳性能高，育肥产肉性能好，抗病力强，耐粗饲的特性而成为名副其实的乳肉兼用西门塔尔品系享誉世界。

鉴于我国的国情，以及西门塔尔在我国发展的悠远历史，乳肉兼用的弗莱维赫占用资源少，并且保持奶和肉的双重效益，又有独特的风味，因此适合在我国的利用与推广。

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